Created by Beby Chen, Edited by Restuti Shijie

#599. VEGAN CRISPY OYSTER MUSHROOM

BAHAN:
2 buah king oyster mushroom

– Bumbu marinasi
2 sdm mushroom sauce
Chicken powder vege
Kaldu jamur
Minyak wijen sedikit
Lada

– Bahan pencelup basah dan kering
4 sdm tepung putri +2 sdm tepung haplong +2 sdm wijen, aduk rata, ambil beberapa sendok untuk tepung kering dan sisanya tambahkan air

CARA MASAK:
– Rebus king oyster sebentar untuk menghilangkan bau, peras hingga kering
– Potong king oyster dengan metode membuka dari samping sampai keujung
membentuk lembaran pada mushroom tanpa terputus
– Marinasi king oyster di kulkas selama 1 malam agar bumbu meresap
– Setelah keluarkan dari kulkas, disesuaikan suhu ruang. Balur jamur dengan tepung kering, baru celupkan ke adonan pencelup kental
– Goreng dengan minyak tenggelam hingga kuning keemasan dengan api sedang
– Potong menyerong dan sajikan dengan sambal cabe. Nikmati selagi panas & crispy