Created by Henny Shijie, Edited by Restuti Shijie

Arsik Telur Tebu – Resep Vegetarian

Bahan: 1/2 kg Kacang panjang

Bumbu dihaluskan:
Cabe merah, sesuai selera
5 bh kemiri
1 bh kunyit
1 sdm andaliman
2 btr asam cekala
Jahe (sesuai selera)

Bumbu lain:
1 Lbr daun kunyit,
potong2 : 1 btg sereh,
iris2 2 btg kencong/kecombrang,
belah 4 : 2 bh tomat, belah 4 : 2 cm lengkuas, memarkan/ geprek
1 lbr asam potong
Garam& gula
Kaldu Jamur
Air

Cara:
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu Lainnya, aduk rata, tambahkan air. Setelah mendidih, masukkan kacang panjang.
Terakhir masukkan tebu telur. Aduk pelan agar telur tebu tidak hancur, koreksi rasa.
Siap dihidangkan