Created by Kwi Hong, Edited by Restuti Shijie

KUE LAPIS (Tep. Tapioka) – Resep Vegetarian

Bahan
675 gr tepung tapioka
1.600 ml santan kental
2 sdt garam
650 gr gula pasir
75 ml air pandan
1 ikat daun pandan
15 lbh daun suji
3 sdm tepung coklat
(cairkan dgn 75 ml air panas)
3 Tetes Pewarna Pink Utk Lapisan Atas

Cara:
-Siapkan Loyang uk 20x20x6 cm, oles minyak dan lapisi dgn plastik bagian bawahnya.
– Santan + gula + garam daun pandan dididihkan di api sedang sambil diaduk, biarkan hangat.
– Tepung tapioka taruh di 1 wadah lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Lalu disaring spy ngak ada gumpalan
– Ambil sekitar 180ml adonan putih utk warna pink, sisihkan
– Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 diberi air pandan, 1 bagian Lagi diberi larutan coklat, aduk rata.
– Panaskan loyang dlm dandang, tuang adonan coklat, kukus selama 5 menit, kemudian tuang adonan hijau, Lakukan sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus selama 30-40 menit dgn api sedang.