Created by Ai Tjuan, Edited by Restuti Shijie

#687. RISOLES

BAHAN KULIT:
240 gr tepung terigu
600 ml air
2 btr telur
2 sdm minyak makan
Garam secukupnya

BAHAN ISI
2 bh wortel, potong kotak, direbus
1 bh jagung manis, disisir, dan rebus
2 sdm tepung terigu
2 sdm max cream
200 ml air
Garam, merica, kaldu jamur (secukupnya)
Mentega secukupnya

CARA MASAK

1. Untuk Bahan Kulit:
– Campur tepung terigu, telur dan air, aduk rata, tambahkan minyak aduk sampai adonan licin. Saring agar tidak bergerindil.
– Panaskan sedikit minyak. Dadar kulit risoles satu per satu sampai adonan habis.

2. Untuk Bahan Isi:
– Tumis mentega, masukkan tepung terigu dan max cream, tambahkan air 200 ml aduk sampai kental.
– Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur, tes rasa, bila sudah pas, masukkan
jagung dan wortel, aduk rata, angkat, sisihkan.

3. Untuk Adonan Basah
Campur tepung terigu dengan air secukupnya, aduk rata jadi adonan kental (boleh
gunakan puih telur yang dikocok lepas)

4. Ambil kulit risoles, bungkus dengan isian. Gulung, celupkan ke adonan basah, kemudian gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai adonan habis.

5. Panaskan minyak goreng. Goreng risoles sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.
6. Boleh simpan di kulkas, mau makan baru keluarkan untuk goreng
Selamat Mencoba