Created by Ai Tjuan, edited by Restuti Shijie

#686. PASTEL GORENG

BAHAN KULIT:
250 gr tepung terigu segitiga
36 gr mentega forvita
36 gr mentega putih
75-80 ml air
1 btr telur
1 sdm qula
Garam secukupnya
Semua bahan diatas, diaduk merata, uleni sampai kalis.

BAHAN ISI PASTEL:
2 bh wortel, potong kotak
2 bh jamur hioko, potong kotak
2 bks soun, direndam dulu, siram dengan air panas, tiriskan
3 btr telur rebus (perbutir belah jadi 8 keping)
Kaldu jamur/mokoceng
Garam
Merica

CARA MASAK
– Tumis jamur hioko hingga wangi, tambahkan wortel, masukkan
bumbu garam, merica dan kaldu jamur, aduk rata.
Masukkan soun, aduk merata. Tes rasa, angkat, sisihkan.

CARA BUNGKUS PASTEL
– Tabur sedikit tepung di atas meja, giling adonan hingga tipis, cetak bulat bergaris. Taburi sedikit tepung pada permukaan kulit supaya tidak lengket.
– Isi dengan bahan isian pastel, bungkus dan tutup rapat.
– Setelah itu digoreng setengah matang, tunggu dingin bisa simpan di Freezer, waktu mau makan baru keluarkan untuk goreng.