Created by Meini Shijie, Edited by Restuti Shijie

LIONG TAHU MEDAN

Bahan
-1/4 kg kaki jamur
-2 sdm tpg beras
– 2 bh tahu putih
dibagi jd 8 bagian, 1 bh
digoreng
– 2 btg pare uk.kecil,
-1 bks bihun/mie,
– Daun selada secukupnya
– 4 pcs xiang xiu pien
-1 sdt BBQ saus
– Garam, totole, lada
secukupnya
– Air minum 2 ltr
– Sambal giling
– Kecap manis
– Cuka (optional)
– Minyak wijen (optional)

Cara buat isi
Kaki jamur direndam semalaman, ganti airnya, rendam beberapa kali
sambil peras, diblender halus kaki jamur
– Campurkan tpg beras, garam, totole & lada, koreksi rasa
– Minyak wijen 1 sdm
Tahu yg sdh dibelah & goreng, dikorek lubang, sisa korekan tahu
dicampurkan kedalam isian
Isi bahan isian ke pare & tahu, kukus selama 1/2 jam

Cara masak kuah:
Dicdihkan 2 ltr air, masukkan xiang xiu pien, rebus hingga wangi
– Masukkan bbq saus, garam, totole & lada, koreksi rasa

Penataan:
– Siapkan mangkok, susun selada di bagian bawah
– Masukkan mie/bihun, masukkan pare & tahu isinya (byknya sesuai selera)
– Siram dgn kuah panas, taburkan bwg goreng vege & kecap serta
sambal, siap dihidangkan
Selamat Mencoba