Created by Beby Chen, Edited by Restuti Shijie

Tahu Sambal Petai

bahan
– 4 bh tahu, dipotong sesuai selera, digoreng, sisihkan
-15 bh cabe ijo
– 8 bh cabe merah
– 10 bh cabe rawit
– Air secukupnya
Minyak secukupnya
-3 papan petai, kupas, belah 2
2 sdm gilingan jahe, seral, lengkuas
1 sdm ketumbar bubuk
Garam, gula, mokocing

Cara Masak:
– Blender semua cabe dengan 1/2 gelas air, blender tingkat kasar
sedang yang diinginkan
– Tuang minyak dalam wajan, tumis cabe bersama bumbu giling serai,
jahe &lengkuas
-Masukkan gula & garam, tumis hingga harum aroma cabe naik
– Masukkan petai, aduk kembali, masak hingga air menyusut dengan
api sedang (boleh masukkan sedikit minyak lagi bila perlu)
– Masukkan bubuk ketumbar & mokocing, cek rasa
– Masukkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga rata, angkat, siap
disajikan
Selamat menikmati