Created by Meini Shijie, Edited by Restuti Shijie

Rendang Vege

Bahan:
– 4 bh kentang uk.besar
potong sesuai selera
– 20 bh golden mushroom, goreng
hingga kecoklatan
(boleh pakai kambing vege)
– 1.5 btr kelapa, tambah air 1 liter
– 5 sdm minyak kelapa

Bumbu halus
Segenggam kemiri
-2 btg sereh besar
-1 jempol lengkuas
-1/2 sdm ketumbar bubuk
-1/2 sdt jinten
-1/2 sdt bubuk kayu manis

Bahan Geprek
-2 btg sereh
-1 jempol lengkuas
-10 lbr daun jeruk
-5 lbr daun salam (boleh skip)

Cara Masak:
– Peras santan kental dengan 1/3 air yg tersedia, sisihkan & peras kembali
kelapa dgn sisa air
– Tumis bumbu halus & bahan geprek dgn minyak menutupi bumbu hingga
wangi
– Masukkan kentang & golden mushroom, aduk rata, tambahkan santan
cair, aduk, biarkan hingga mendidih dgn api kecil hingga air sisa sedikit,
sebentar-bentar diaduk
– Masukkan santan kental & perasa secukupnya, setelah mendidih &
tercampur rata, masukkan minyak kelapa, kalau warna msh blm hitam,
boleh tambahkan lagi sampai warna bagus
– Aduk terus sampai mengental & keluar wangi kelapanya, siap disajikan
Selamat Mencoba