Created by Ai Tjuan, Edited by Restuti Shijie

#601. Kue Onde – Onde Wijen

BAHAN:
300 gr tepung ketan
100 gr gula
200 ml air hangat
120 gr kentang kukus
2gr baking powder
2gr baking
Wijen secukupnya untuk lumuri bagian luar onde-onde

BAHAN ISI:
– 250 gr kacang hijau kupas
– 100 gr gula
150 gr air
– 50 gr mentega

CARANYA
– Kacang hijau kupas direndam sejam, baru dikukus
– Siap kukus, kacang hijau dimasak dgn gula, air & mentega
Selagi panas kacang hijau diaduk sampai hancur, masak semua bahan hingga kalis
– Timbang berat untuk isian kue onde-onde masing-masing 20gr

CARA BUAT:
– Campur semua bahan, aduk rata sampai bisa bentuk adonan bulat, kalau kurang boleh tambah sedikit air lagi, karena tepung keringnya beda-beda
– Timbang adonan masing-masing 30gr
– Bentuk onde-onde, tambahkan isinya, kemudian gulirkan dengan wijen, lakukan hingga selesai
-Goreng dengan api kecil, setelah onde-onde mengapung, besarkan api sedikit, goreng hingga kuning kecoklatan

Note
Boleh tambahkan sedikit vanila (optional)