Created by Beby Chen, Edited by Restuti Shijie

GENJER SAMBAL BELACAN
Bahan
– 2 ikat genjer
– 9 sdm sambal
belacan (sesuai
selera)
– Garam
mokoceng
– Air secukupnya
– Minyak
secukupnya

Caranya
Ada 2 cara mengolah awal genjernya
1 Kalau mau genjernya garing : genjer setelah dicuci, diremas dengan garam dan cuci kembali
2. Kalau mau genjernya lembut: genjer setelah cuci, direbus sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, angkat, cuci kembali, peras
airnya
Masukkan minyak dalam wajan, tumis sambal belacan hingga harum
Masukkan genjer, aduk rata, tambahkan sedikit air, garam dan
mokoceng sedikit saja, karena di belacan sudah ada rasa, cek rasa
Aduk sampai tingkat kematangan yang dinginkan
Matikan kompor, angkat di piring saji
Genjer sambal belacan siap dinikmati

Ayo Go Vege Go Vegan