Created by Beby Chen, Edited by Restuti Shijie

#679. TEMPE SAMBAL KENCUR
BAHAN
1/2 papan tempe, dipotong dadu kecil, dioseng di teflon tanpa minyak hingga
kuning kecoklatan, sisihkan
Sedikit minyak
Bumbu halus
-6 bh cabe merah
2 bh cabe hijau
-10 bh cabe rawit
3 ruas jari kencur
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 sdm air
Semuanya diblender jadi satu
Bumbu dapur:
-1 sdt garam
-1 sdt gula aren
-1 sdt kaldu jamur
-4-5 sdm air
CARA MASAK:
Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga wangi
Masukkan bumbu dapur. Aduk rata, matikan api kompor
Masukkan tempe, aduk rata
Hidupkan kembali api kompor, gunakan api kecil, masak agak lama sampai
bumbu meresap dan wangi
Cek rasanya, matikan api kompor. Siap dihidangkan
Note
Resep di atas, tempe dapat diganti dengan petai, kentang, tahu, terung, jengkol, dl.
Selamat Mencoba
Go Ve Go Vegan