Created by Lie Young, edited by Restuti shijie

#715. SAKSANG JAMUR
MONYET (HOU DOU GU)
BAHAN:
*Cabe merah besar 50 gr
* Cabe rawit 10 gr
*Sereh 2 btg, ambil bagian putihnya saja dan dipotong kecil
* Lengkuas 1 ruas jari
* Kemiri 5 bh (panggang/goreng pakai minyak sedikit)
Semua bahan diatas ditumbuk/diblender halus.
*1 ptg asam potong
*1/2 ons andaliman, ditumis dengan sedikit minyak dan tumbuk halus
*1/2 bh kelapa, digongseng dan tumbuk halus
*300 gr jamur monyet, potong dadu, digoreng sebentar
Kaldu kental maggie (secukupnya)

CARA MASAK :
1.Tumis bumbu halus sampai wangi, kecuali andaliman.
2.Kemudian masukkan jamur monyet dan tambahkan air sedikit,
aduk rata.
3.Masukkan asam potong, biarkan masak sebentar.
4.Masukkan andaliman, kelapa gongseng tumbuk dan kaldu kental
maggie, aduk merata (note : masak saksang tidak perlu kasih gula).
5.Setelah semua bahan dimasukkan, masak sebentar, tes rasa,
angkat, siap disajikan.
Selamat Mencoba