Created by Beby Chen, Edited by Restuti Shijie

Cabe ljo Padang Vegetarian

Bahan
250 gr cabe ijo besar
50 gr cabe rawit hijau
(utk hasil lebih pedas)
2 bh tomat hijau
1 sdm air jeruk nipis
Minyak
Gula pasir
Garam

Bumbu tradisional:
Serai
Daun salam
Daun jeruk
Lengkuas
Jahe

Cara Masak
– Cabe ijo & cabe rawit dipotong kasar
Kukus atau rebus cabe ijo, cabe rawit & tomat, kurang lebih 5 menit, angkat
– Jika sudah layu, bahan diatas ditumbuk kasar, (diblender), campur merata
– Siapkan minyak goreng, masukkan serai, daun jeruk, daun salam,jahe & lengkuas, tumis
semua bahan hingga wangi
– Masukkan cabe & tomat, tambahkan gula & garam, aduk rata. Masak sampai nmatang
– Tambahkan air jeruk, aduk rata, masak hingga wangi
Angkat sambal, siap dihidangkan & disantap