Created by Evelina Shijie, Edited by Restuti Shijie

Pak Tong Ko
Bahan
300 gr tepung beras kering
200 gr gula
800 cc air
3 sdt fermipan
1 sdt vanili
1 sdt baking powder
9 tetes pewarna
1 sdm minyak

Cara Buat:
– 200 cc air diaduk tepung jadi adonan basah,
diamkan 3 jam
– 600 cc air & gula dimasak hingga mendidih, matikan api
Pelan-pelan persendok masukkan kedalam adonan
tepung sambil diaduk, lakukan hingga air habis,
diamkan selama 10 menit
– Masukkan vanili, pewarna & fermipan, aduk hingga
rata, tutup dengan kain selama 4 jam
– Setelah adonan kembang
olesi Loyang cetakan dgn minyak
Tempat kukus beserta cetakan dipanaskan, stlh
mendidih, bila ada uap air di cetakan, buang airnya
hingga kering
Sebelum mengisi bahan adonan, tambahkan dulu
“baking powder & 1 sdm minyak, aduk adonan hingga
rata, tuangkan dlm cetakan
Kukus dgn api besar selama 20 menit
Selamat Mencoba

Note
Tutup kukusan dibalut kain agar kue tidak kena air