Created by Meini Shijie, Edited by Restuti Shijie

MIE HOMEMADE resep vegetarian

Bahan:
1/2 kg tepung terigu (Cakra)
2 butir telur
1 sdt garam
100-150 ml air biasa
3-4 btg sawi
(utk mie warna hijau)

Cara Buat
1.Blender sawi, lalu disaring/peras kering, sisihkan
2.Tuangkan tepung dalam wadah, masukkan garam & telur, aduk
rata
3.Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur
rata
4.Bagi adonan menjadi beberapa bagian (utk mempermudah giling)
5.Ambil sepotong adonan, giling di mesin pengiling mie, mulai dari
angka 1, giling sebanyak 3x, tabur tpg sagu sampai tdk lengket
6.Ganti ketebalan di angka 2, giling 3x lagi, begitu seterusnya
hingga ketebalan yg kita sukai (ada angka 1-8 di mesin mie)
7. Stlh selesai giling ketebalan, pindahkan ke mesin bagian
potongnya & potong sesuai selera kita (mau mie halus atau mie
kasar)
8. Timbang mie sktr 100-125 gr/buah (uk.1 porsi)
9. Susun rata di wadah yg sudah dialasin kertas, tutup rapat &
simpan di kulkas, tahan seminggu
Note
Waktu giling adonan, wajib selalu
taburkan tepung sagu/terigu supaya mie
tidak lengket
Sayuran yg dpt dipakai untuk warna mie
1-2 btg wortel utk wrn kuning
1 bh bit utk wrn merah
1 genggam sawi utk wrn hijau
– Utk buat mie karet bisa tambahkan 2 sdm
tepung kanji/sagu di adonan serta tabur
tepung kanji/sagu ketika sedang giling mie