Created by Ling Ling, Edited by Restuti Shijie

# 673. KUE BULAN KUKUS UBI JALAR

BAHAN KULIT:
130 grubi jalar (rebus, dihaluskan)
50 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
10 gr gula pasir
50 ml air
CARANYA:
Aduk semua bahan sampai tercampur merata. Timbang 30 gram perbuah, sisihkan.

BAHAN ISI:
Tausa kacang hijau
Sayuran:
1/2 btg wortel
1/2 bhjagung
5 bh buncis
1 bh bengkuang
3 bh hioko, cincang halus
Garam, lada, kaldu jamur
100 grubi jalar putih

CARA MASAK SAYUR:
Bengkuang, wortel, buncis dan jagung dibersihkan, di Chopper.
Tumis semua bahan sampai wangi dan matang. Masukkan ubi jalar yang sudah dikukus.
Aduk sampai tercampur merata dan bisa dibentuk bulat, timbang 16 gram perbuah.

CARA MENCETAK:
1. Bungkus kulit dengan bahan isian, oles dengan minyak sayur.
2. Siapkan cetakan kue bulan, oleskan minyak.Cetak adonan dengan cetakan kue bulan.
3. Siap dicetak kukus selama 15 menit.
Note: Bisa pakai ubi ungu dan labu
Selamat Mencoba