Created by Beby Chen, Edited by Restuti Shijie

#701. NUGGET TEMPE (3)

BAHAN:
450 gr tempe, dikukus 15 menit, dilumatkan saat panas
100 gr keladi, dikukus 15 menit, dilumatkan saat panas
2 btg daun seledri, iris halus
1 buah wortel, potong dadu kecil
*1 buah jagung manis, disisir
*6 buah buncis, diiris
5 bh cabe merah, potong bulat (boleh diatur sesuai selera)
60 gr tepung kentang/sagu
50 gram misoa yang sudah dimasak sebentar, tiriskan
Sedikit air
Bumbu dapur:
*1 sdm gula pasir
*1 sdt garam
*1 sdt kaldu jamur
*1 sdt merica halus
1 sdm minyak wijen
Bahan pencelup:
*6 sdm tepung putri
Air secukupnya
Diaduk menjadi satu, seperti adonan pencelup goreng pisang.
Untuk Baluran: tepung panir (tepung roti kasar warna putih, secukupnya).

CARA MASAK
Masukkan semua bahan dan bumbu dapur menjadi satu. Boleh tambahkan sedikit air bila terlalu
kering.
Aduk rata sehingga adonan menyatu dan cek rasa.
dMasukkan kedalam wadah model persegi.
Kukus adonan selama 20-25 menit.
Setelah matang, biarkan dingin baru potong sesuai selera.
Kemudian ambil potongan nugget, balurkan ke adonan pencelup, lalu balur ke tepung panir.
Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
Siap disajikan.
Sajikan dengan saos sambal dan mayones.
Noted: setelah dibalur panir, boleh simpan di freezer.
Go Vege Go Vegan