Created by Meini Shijie, Edited by Restuti Shijie

NASBAK JAMUR VEGE

Bahan Nasi Uduk:
– Beras 1/2 ltr
– Santan & garam secukupnya
– Sereh geprek 4 btg
– Daun salam 5 lbr
Cara Masak
Cuci beras, lalu tuang ke kuali,
-masukkan santan sebanyak biasa kita masak nasi
Masukkan sereh, daun salam & garam, tes rasa
Aron beras hingga tidak berair, pindahkan beras di kukusan, kukus hingga matang

Bahan Nasbak Jamur:
– Nasi uduk
– 1/2 kg jamur lebar, cuci bersih & disuwir
– 3 btg cabe hijau besar, buang biji, potong kotak
– 3 btg cabe merah besar, buang biji, potong kotak
– Daun kemangi (opsi, bagi yg suka)
– Daun pisang, panaskan di api hingga layu
Bumbu Halus
– 10 btr kemiri, segenggam cabe merah keriting, 1/2 sdm ketumbar

Bahan Geprek:
-1 btg sereh, 2 ruas lengkuas, 5 lbr daun jeruk
Cara Masak:
– Tumis bumbu halus & geprek hingga wangi, masukkan jamur suwir &
cabe, aduk hingga rata
Tambahkan air sampai terendam jamurnyo, masukkan perasa &
lada, aduk rata, biarkan air sampai 1/2 basah
Masukkan kemangi, aduk sebentar lalu diangkat, sisihkan
Ambil 1 lbr daun pisang yg lebar (sebesar kita mau bungkus), lalu di
atasnya ditimpa daun pisang yg kecil dgn arah berlawanan
-Letakkan nasi secara melebar di daun, isi dengan tumisan jamur, lalu gulung hingga tertutup, dibakar dgn api kecil
Siap dihidangkan