Created by Ling Ling, Edited by Restuti Shijie

Sambal Goreng Tewel

Bahan
350 gr nangka muda
2 sdm tpg citra putri
2 sdm tpg beras

Cara masak nangka:
1. Siapkan panci dgn air, masukkan nangka, 1 sdm minyak, 1 sdt garam, rebus hingga nangka matang &
lunak
2. Siap rebus, nangka disuwir & peras agak kering
3. Siapkan baskom, tuangkan nangka, tambahkan tpg citra putri & tpg beras, diaduk merata
4. Siapkan kuali, tuangkan minyak, api kompor sedang, masukkan nangka, goreng hingga warna coklat,sisihkan

Bahan sambal
10 gr lengkuas (digeprek)
10 gr jahe (dicincang halus)
3 bh cabe merah (potong diagonal)
3 bh cabe hijau (potong diagonal)
5 bh cabe rawit besar merah (ditumbuk kasar)
1 bh serai (digeprek)
Kecap asin & kecap manis
Garam&kaldu jamur
1 sdm gula karamel (boleh pakai madu)
6 Ibr daun kari (digoreng)
50 gr kcg tanah (sudah digoreng)

Cara Masak:
1. Tumis jahe, cabe rawit, lengkuas & serai sampai wangi
2. Masukkan cabe merah & cabe hijau, aduk merata
3. Tuangkan sedikit air, supaya bumbunya meresap, tambahkan kecap asin, kecap
manis, garam & kaldu jamur, aduk hingga rata
4. Masukkan gula karamel, aduk, tambahkan nangka, kcg tanah & daun kari, aduk
hingga tercampur rata, siap disajikan
Selamat mencoba