Created by Beby Chen, Edited by Restuti Shijie

Telur Tebu Crispy

Bahan
Telur tebu dicuci bersih, tiriskan
6 sdm tepung terigu
*4 sdm tepung putri serbaguna
*1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt mokocing
*Wijen secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Caranya
Semua bahan diaduk rata, kecuali telur tebu dan minyak
Masukkan air perlahan-lahan hingga kekentalan sedang seperti pencelup
goreng pisang (pencelup kental)

Noted: bagi yang suka wijen, boleh tambahkan wijen
Untuk adonan encer: ambil sedikit adonan pencelup kental di mangkok terpisah, tambahkan air dengan tekstur lebih encer (tanpa wijen)
Masukkan telur tebu di adonan pencelup kental, goreng dengan minyak dalam
keadaan panas tetapi api sedang
Jangan langsung dibalik, tunggu sedikit menggering/kaku, baru dibalik
Masukkan adonan encer, lakukan metode penyiraman di bagian sela-sela
gorengan sekitar 3-4 sdm, saat metode penyiraman, muncul buih minyak, tunggu
sejenak, sampai buihnya hilang, baru dibalik
Lakukan metode penyiraman kedua atau ketiga kalinya
Goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan
Rasakan crispy kriuk-kriuknyaOO
Go Vege Go Vegan

Telor tebu # bunga tebu # telur tebu # tebu telur #