Created by Meini Shijie, Edited by Restuti Shijie

ACAR MEDAN

Bahan
-1 btg wortel
– 6 btg jagung muda
-2 bh timun (uk.besar 1 saja)
– Kacang panjang secukupnya
*Semua bahan sayur dipotong korek api
-2 genggam kacang tanah (ditumbuk kasar)
-4 lbr daun jeruk (dirobek)
– Cuka secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu halus:
-6 btr kemiri
-1 btg sereh
-5 btg cabe merah keriting
-2 btg cabe merah bar
-1/4 sdt kunyit halus

Cara Masak
Tumis bumbu halus & daun jeruk hingga harum, masukkan semua sayuran kecuali
timun, aduk rata
Tambahkan air hingga tertutup sayurannya, biarkan mendidih
Masukkan perasa, gula & cuka secukupnya, tes rasa pas asam manisnya
Masukkan kacang tanah, aduk rata, biarkan tumis sebentar hingga minyaknya keluar,
masukkan timun, aduk rata, siap disajikan
Note
Aslinya Acar Medan minyaknya lbh banyak, boleh tambahkan minyak sesuai selera
SILAKAN MENCOBA