Created by Beby Chen, Edited by Restuti Shijie

FRIED TAUKI CRISPY

Bahan
Tauki basah 6 gulung
– Kulit ngohiong 1 lembar
– Tepung kentang/maizena secukupnya
– Tepung putri secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Bahan olesan (aduk jadi satu)
1 sdt lada
1 sdt mokocing
1 sdt lada hitam
1 sdt oregano
2 sdm kecap asin
2 sdt saos mushroom
2 sdm minyak wijen
1 sdt chicken powder vege
1 sdm gula
– Lem perekat : terigu + air

Cara buatnya:
Tauki basah dibuka lebar dan diolesi bumbu oles
Taburi sedikit tepung kentang, gulung kembali padat dan rapi dengan
kulit tahu/ngohiong, bagian ujungnya diberi lem terigu
Kukus 15 menit, angkat dan dinginkan, taruh di kulkas semalam biar
tekstur lebih padat
-Sebelum mengoreng., bagian satu sisi tauki diiris-iris menyerong tapi
jangan sampai terputus
Baluri/lumuri tepung serbaguna putri tipis-tipis & lumuri bagian sela-sela
yang diiris tadi
Lebari pada bagian yang diiris saat menggoreng. Goreng dengan minyak
tenggelam api sedang tapi panas
Saat menggoreng, bagian yang iris posisinya di bagian bawah, jangan
langsung dibalik
Setelah sudah agak kaku, baru dibalik, goreng hingga kuning keemasan

Ayo Go Vege Go Vegan