Created by Lie Young, Edited by Restuti Shijie

#564. Chinese Tofu ala Restaurant

Bahan:
Air tahu 500 ml
Sayur potong halus 100 gr
Telur 7 butir (500 gr sama kulit)
Garam 1/2 sdt

Cara Masak:
– Telur dikocok dengan garpu, masukkan air tahu (tahu cui) + garam
– Sayur (bayam atau po chai), potong halus, susun di loyang yang
dilapisi kertas roti, lalu tuangkan campuran telur & air tahu sambil
disaring
– Tutup loyang dgn kertas timah & kukus selama 20 menit
– Dinginkan tahu+/-2 jam, potong petak & digoreng
Susun di piring, masak sausnya dgn jamur, saus tiram & maggie,
kemudian kentalkan & siram ke tofu

Note
Kalau pakai Po Chai atau Xiao Bai Chai/Pakcoy, daunnya dipotong
halus & batangnya direbus, kemudian susun di piring dgn tofu baru disiram
Selamat mencoba