Created by Meini Shijie, Edited by Restuti Shijie

#651. SEMUR JENGKOL

BAHAN:
-1/2 kg jengkol rebus, diketuk agak pecah, sisihkan
Bumbu halus
– 15 btr kemiri (boleh lebih)
-Segenggam cabe merah keriting, mau pedas boleh campur dgn cabe rawit setan
-1/2 sdt kunyit halus
-2 btg sereh, ambil putihnya saja

Bahan lainnya
-5 lbr daun jeruk
-2 btg sereh geprek
-2 bh gula merah, diiris kasar
-1/2 sdt lada bubuk
-Kecap manis secukupnya
-Air secukupnya
– Garam secukupnya

CARA MASAK:
– Tumis bumbu halus dan bahan lainnya sampai wangi.
-Masukkan kecap manis hingga warna yang kita sukai.
Masukkan jengkol, aduk hingga rata.
– Tambahkan air sampai menutupi jengkol, biarkan mendidih, sebentar-sebentar diaduk.
– Setelah air menyusut, tambahkan perasa secukupnya, aduk sebentar, di angkat.
Siap dihidangkan.