Created by Lina Lecin, Edited by Restuti Shijie

#690. MICIA GORENG

BAHAN:
1 bks tepung Cakra uk.1 kg
850 ml air matang
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

CARA MASAK
1.Larutkan garam dengan air matang, aduk rata, sisihkan.
2.Tuangkan tepung cakra di wadah, masukkan larutan air garam perlahan-lahan sambil diuleni
hingga kalis, tekstur sedikit lengket.
3.Diamkan adonan hingga mengembang, lebih kurang 7-8 jam. Adonan sudah siap untuk
dicuci.
4.Cara cuci micia
Siapkan baskom air, masukkan sedikit garam, aduk rata. Letakkan adonan didalam saringan,
masukkan kedalam air garam yang tersedia.
Cuci sambil diremas-remas, buang airnya, ganti air terus sekitar 7-8 kali, cuci hingga airnya
jernih. (Setiap kali ganti air harus tambahkan sedikit garam).
5.Siap cuci micia, bentuk bulat-bulat kecil, rendam kembali di air. Bila langsung mau goreng
juga bisa, langsung goreng dengan minyak panas.
6.Panaskan minyak, goreng adonan bulat-bulat kecil hingga kuning kecoklatan, angkat,
tiriskan di kertas minyak/tisu untuk serap minyak.
7.Siap goreng, bisa dimasak dengan gulai capcay, asam manis, tumisan sayuran ataupun
kuah sup lainnya.
Selamat Mencoba