Created by Bi Luan sj, Edited by Restuti shijie

# 746. KUE TAMBANG
(SOAKO)
BAHAN:
1 kg tepung terigu protein sedang
300 ml minyak goreng
300 ml air
Minyak untuk menggoreng
BAHAN KARAMEL:
300 gr gula pasir
100 ml air
CARA BUAT:
1.Adonan kulit : campurkan tepung terigu dan minyak goreng, masukkan air perlahan,
lahan sambil diuleni hingga kalis.
2,Bentuk adonan satu per satu menyerupai tali tambang. Lakukan hingga adonan
selesai.
3.Panaskan minyak di wajan, masukkan kue tambang satu per satu, goreng hingga
mátang, berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
4.Tuangkan sisa minyak goreng panas ke wadah terpisah. Gunakan wajan bekas
menggoreng kue tambang untuk memberi gula karamel.
5. Karamel : masukkan 300 gr gula pasir ke wajan, tuangkan 100 ml air, diaduk-aduk.
Setelah mulai mengental seperti karamel, kecilkan api kompor.
6.Masukkan kue tambang, aduk hingga semua kue tambang terbalut gula karamel.
Angkat dan tunggu beberapa saat. Siap disajikan, boleh simpan di toples kedap udara
agar tahan lama.
Selamat Mencoba