Created by Lina Chen21, Edited by Restuti Shijie

BLUEPEA COCONUT M0ONCAKE PUDDING

*Egg yolk:*
COCONUT
300 ml jus wortel
(1 wortel+ air blender dan saring)
30 ml santan
1 tsp agar+ 1tsp jelly + 40 gr gula
– semua dimasak dan dicetak ke
cetakan telur, biarkan setting

Filling
100 ml santan
200 ml air
1 tsp agar + 1 tsp jelly + 40 gr gula
Manisan kietna (dipottong kecil kecil)
– semua dimasak sampai mendidih dan saat isi, masukkan sedikit dulu adonan agar”
santan, tabur potongan kietna, lalu taruh egg yolk yg sudah keras dan tutup lagi dengan
adonan agar” santannya dan tabur lagi potongan kietnanya. Biarkan setting

Skin
1.280 ml air bunga Telang (bunga Telang nya diseduh air panas dan biarkan keluar
warnanya)
2 tsp agar + 2 tsp jelly+ 100 gr gula
Sedikit air lemon
– semua dimasak sampai mendidih dan tuang ke cetakan mooncake sedikit dulu lalu taruh
filling agar” santan (yang sudah keras) dan tutup lagi dengan adonan bunga telangnya. Siap
dhe..
Jika sudah agak dingin biarkan di kulkas selama 1 jam baru keluarkan.