Created by Meini Shijie, Edited by Restuti Shijie

Soto Mie Vegetarian

Bahan
– Santan cair 1 liter (dari kelapa 1/2 btr)
– Mie kuning basah (direbus)
Taoge (direbus)
Kentang (potong kotak kecil, digoreng)
– Tomat (potong kotak)
– Tahu putih (potong kotak kecil & goreng kering)
Chicken crispy 10 bh (dipotong & goreng stlh masakdikuah)
– Seledri secukupnya
– Jeruk nipis
Kecap manis

Bumbu halus buat kuah:
– 5 btr kemiri
– 1 btg sereh yg besar
– 1 ruas jahe
– Pala sedikit
– 1/4 sdt lada
-1 sdt kunyit giling
Bumbu geprek buat kuah:
– 1 btg sereh
– 2 ruas lengkuas
– 5 lbr daun jeruk yg besar
3 lbydaa salam
Cara masak kuah:
1. Didihkan air santan cair
2. Masukkan bumbu halus & bumbu geprek, didihkan sktr 5 menit
3. Masukkan chicken crispy, tambahkan rasa secukupnya
4. Stlh rasa pas, angkat chicken crispynya dan tiriskan (baru potong
kotak& digoreng). selesai kuahnya
Cara penyajian
Siapkan piring, masukkan mie dan semua bahan ditata rapi
– Siram kuah, beri kecap manis dan taburkan seledri diatasnya
– Tambahkan emping (kalau mau). siap dihidangkan