Created by hui hong, edited by Restuti Shijie

#634. Chiffon Pandan
Cake
Bahan A:
100 gram tepung terigu
60 ml air pandan
60 ml minyak makan
5 btr kuning telur
Pasta pandan sedikit
Garam sedikit

Bahan B:
100 gram gula pasir
5 butir putih telur
1 sdm air perasan lemon (boleh diganti 1/2 sdt Eno)

CARA BUAT:
1. Adonan A: kuning telur diaduk dengan spatula sebentar, masukkan semua bahan A, aduk hingga rata tanpa ada qumpalan sampai adonan halus, sisihkan.
2. Adonan B: mixer putih telur & air perasan lemon sampai putih, masukkan qula pasir secara bertahap sebanyak 3 tahap, mixer hingga adonan benar-benar stiff peaks (di balik adonan tidak akan jatuh), matikan mixer.
3. Ambil adonan B sebanyak 3 spatula masukkan ke adonan A, aduk kembali
sampai adonan rata, lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan oven, masukkan adonan ke loyang chiffon uk.22 cm (sebelumnya
loyang tak perlu dioles apapun).
5. Panggang dengan suhu 1600 selama 1 1/2 jam (pakai Oven Hock) atau hingga
adonan matang tergantung oven masing-masing.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven, langsung dibalikkan, tunggu hingga
dingin baru keluarkan dari loyang. Siap disajikan.
Note
Kreasi motif : ambil adonan pandan sebanyak 3 spatula, tuangkan mocca, aduk
rata.
Tuang setengah adonan pandan ke dalam loyang chiffon, ratakan, tuangkan
adonan mocca, setelahnya tuang kembali adonan pandan, lakukan sampai habis,
buat motif marmer dengan menggunakan sumpit atau garpu.