Created by Lina Lecin, Edited by Restuti Shijie

#635. Onde Onde Ubi Jalar

BAHAN ONDE
250 gr ubi jalar yang sudah dikukus (berat bersih)
290 gr tepung ketan
20 gr gula pasir (pakai sedikit, ubi jalar sudah ada
rasa manis)
175 ml air

BAHAN KUAH
800 ml air
200 gr gula aren, diiris halus
3 lbr pandan, potong kecil
3 iris jahe

CARA MASAK
Bahan Kuah: campur semua bahan kuah, rebus hingga mendidih & tercium aroma wangi. Angkat & saring kuahnya. Sisihkan.

Bahan Onde-onde
1. Ubi jalar dihaluskan, masukkan gula pasir & tepung ketan, aduk sambil menambahkan air perlahan, diuleni sampai kalis& licin.
(Note: boleh tambahkan tepung ketan lagi bila adonan dirasa masih lunak)
2. Bagi adonan jadi 3 bagian, satu bagian tambahkan susu bubuk coklat, satu bagian tambahkan bubuk merah angkak & sisanya biarkan warna alami adonan.
3. Bentuk adonan bulat-bulat, lakukan hingga selesai.
4. Didihkan air, rebus onde-onde hingga mengapung,
angkat, tiriskan.
5 Masukkan onde-onde ke dalam kuah gula aren yang tersedia, siap disajikan.
Selamat Mencoba