Created by Meini Shijie, Edited by Restuti Shijie

#640. CAKWE

BAHAN KERING
200 gr tepung protein tinggi
20 gr tepung tapioka
4 gr baking powder
4 gr baking soda
Semua bahan kering diaduk jadi satu, sisihkan.

BAHAN BASAH
2 btr telur
50 ml air putih
25 ml susu UHT
-2 sdm gula
Bahan basah campur jadi satu, dikocok hingga tercampur rata.

CARA BUAT:
1. Campurkan bahan basah ke bahan kering, uleni pelan-pelan hingga rata.
2. Diamkan semalaman di dalam kulkas dengan posisi tertutup rapat.
3. Keluarkan dari kulkas +-1 jam, biarkan hingga suhu ruang.
4. Balurkan tangan dengan tepung, ambil sedikit adonan (agak lengket), giling hingga melebar,
potong lurus.
5. Antara 1 potongan beri air dengan tusuk sate, timpa dengan 1 potongan lagi diatasnya, tekan
tengah seperti buat garis hingga nempel 2 potongan.
6. Ambil 1 bagian yang sudah jadi, ditarik agak panjang, goreng dengan minyak panas api
sedang, sambil bolak-balik, supaya mengembang rata.
7. Goreng hingga warna berubah keemasan sudah boleh diangkat. Siap disajikan.

SAMBAL CAIR ASAM MANIS:
10 bh cabe merah keriting
-4 bh cabe rawit merah (sesuai selera pedasnya)
200 ml air
-4 sdm gula pasir
3 sdm cuka (sesuai selera asamnya)
1 sdt garam

CARA BUAT
Blender semua bahan sambal, masak hingga mendidih, tes rasa, bila sudah terasa pedas, manis
&asam, sudah boleh angkat.
Bila mau encer, boleh tambahkan air lebih banyak sesuai selera.
Selamat Mencoba
#cakue