Created by Lina Chen21, Edited by Restuti Shijie

# 613. PUDING LAPIS BUAH NAGA – GUAVA

BAHAN
Lapisan buah naga (merah):
750 gr jus buah naga (disaring)
1 bks bubuk agar-agar
100-150 gr gula (tergantung selera)
Lapisan guava (pink) :
750 gr jus guava (disaring)
1 bks bubuk agar-agar
100-150 gr gula (tergantung selera)

CARA BUAT:
– Untuk lapisan merah
Campur semua bahan, aduk dan masak hingga mendidih. Tuang di cetakan.

Untuk lapisan pink
Masak semua bahan sampai mendidih.
Tuang lapisan pertama (puding merah) kedalam loyang. Jika permukaan lapisan merah sudah sedikit ngeset, tuang pelan- pelan lapisan kedua (pink), lakukan selang-seling sampai adonan puding habis. Biarkan hingga dingin dan mengeras.

Tips:
Untuk menuang setiap lapisan, harus melihat tingkat lapisan tipis atasnya.
Jika masih terlalu lembek maka akan bocor dan tercampur ke lapisan lainnya
Jika sudah terlalu keras maka tiap lapisan pudingnya tidak bisa menempel
– Jika adonan puding sudah mengeras sebelum dituang, masih bisa dipanaskan dengan api kecil supaya mencair kembali

Note
Guava = jambu biji